產品資訊

茴香粉 Fennel Powder

產地 : 印度

適用於豬肉、小牛肉、湯、沙拉、魚類及麵包與蛋糕香料,也是五香粉、咖哩粉原料之一。

凱莉茴香子 Caraway Seeds

產地: 德國

凱莉茴香又稱葛縷子, 將凱莉茴香與薄荷、俄力岡葉、蜂蜜、油、醋、葡萄酒等混合烹調成醬汁,用來搭配海鮮及肉類非常可口。也可加入泡菜中、或與食物一起燉煮。利用摻有凱莉茴香子烘焙而成的蛋糕稱為「種子蛋糕」,製作麵包時加入凱莉茴香,能讓麵包的風味更加豐富飽滿,散發迷人的香草氣息;加入凱莉茴香的乳酪,很適合拌生菜沙拉,切成薄片和原味蘇打餅乾一起吃,更是美味小點心。
墨西哥香辣粉 Chili Powder

墨西哥香辣粉 Chili Powder

產地 : 西班牙

適用於醃漬肉類、義大利麵醬、碳烤肋排、蕃茄Pizza、墨西哥香料飯、墨西哥袋餅、塔塔醬、玉米脆片等。
匈牙利紅甜椒粉 Paprika

匈牙利紅甜椒粉 Paprika

產地 : 德國
匈牙利紅椒本身味甜, 不帶辣味, 主要做為增色的作用, 色彩鮮豔香氣濃郁, 可以調味還可用來佐色, 可用在雞肉、魚肉和蔬菜料理或是沙拉、煮湯、燒烤等, 在香腸及肉類產品的製造中也經常使用, 若要辣味, 可加辣椒粉。
薄荷葉(乾) Mints Leaves

薄荷葉(乾) Mints Leaves

產地 : 德國

適用於調理湯類, 燉肉及沙拉; 可去除羊肉腥味, 在歐美, 吃羊肉時是少不了它的
蒔蘿子 Dill Seed

蒔蘿子 Dill Seed

300克/罐
產地: 德國

可直接用作湯、沙拉、肉類等菜餚中的配菜,常在麵包、蔬菜,尤其是黃瓜、馬鈴薯、醃菜及魚類食品中應用,為義大利菜餚的主要香料。亦可加入泡菜中,以增風味。

迷迭香葉 Rosmary Leaves

迷迭香葉 Rosmary Leaves

150克/罐
產地: 摩洛哥
傳統的地中海料理裡,常會添加迷迭香的葉子來增加食物的風味。迷迭香的葉子也可以做為花草茶的原料。歐洲的廚師經常利用迷迭香來烹調料理,特別是羊肉、豬肉或海鮮時,可去除腥味並增添肉類的鮮甜,是意大利和法國料理不可或缺的香料。
百里香葉 Thyme Leaves

百里香葉 Thyme Leaves

150克/罐
產地: 摩洛哥
百里香可說是眾多香料中的基本香料,通常在燉煮湯底、醬汁的時候一定會加,適合肉類的調味,香味清新優雅,用途廣泛,新鮮或乾燥的枝葉皆可用以烹調,也可以沖泡成花草茶。
俄力岡香葉 Oregano Leaves

俄力岡香葉 Oregano Leaves

150克/罐
產地: 土耳其
俄力岡香料系進口經冷凍乾燥之優良品質,裝製而成,其又叫比蕯草或花薄荷,有樟腦的芳香,也有特殊的辣味與苦味,是義大利菜主要香料之一,除甜點外,皆可用之,更適用於魚類、蛋類、蕃茄或比蕯用起司上。

 

 

月桂香葉 Bay Leaves

月桂香葉 Bay Leaves

100克/罐
產地: 土耳其
具有去腥的作用,因此常用於醃漬食物,有些菜餚也會將月桂葉塞入食材體內再用來烘烤,且因為月桂葉需要久煮味道才會釋出,因此加入湯汁中燉煮變成為常見的料理方式。
山艾葉(鼠尾草 Sage)

山艾葉(鼠尾草 Sage)

120克/罐
產地: 土耳其

山艾葉在烹調上可用在生菜沙拉及乾酪中以增加風味, 例如將切碎的葉片加入沙拉,醃菜,乾酪,弄成碎屑的葉片香氣滿盈芳香,讓食物更添美味!或用於豬肉,羊肉,香腸菜餚中都能適當的提味,也廣泛用於烤肉,烤雞,烤蛋糕,燴類,釀餡類,魚類,蛋類,麵包類,肉湯,醬料類等之香辛料

甜羅勒 Sweet Basil Leaves

甜羅勒 Sweet Basil Leaves

產地 : 德國
甜羅勒是進口經冷凍乾燥之優良品質裝製而成, 有高貴的甜香味,很適合蕃茄為主的料理,亦可代替花薄荷用於Pizza中, 肉類, 魚類, 蛋類, 義大利麵, 沙拉, 湯等
杜松子 Junipern Berries

杜松子 Junipern Berries

300克/罐
產地: 德國
經常是製作飲料(琴酒-Gin) 的添加物或是燉肉或腌漬食物的調味料。
雞肉香料

雞肉香料

500克/罐
產地: 台灣
成份有白胡椒, 山艾, 比薩草, 香薄荷, 百里香等; 適用於雞鴨等家禽類之調味
咖哩粉

咖哩粉

400克/罐
產地: 台灣
適用於各種咖哩料理、肉品、燴飯、湯品等
紐奧良香料 Cajun Powder

紐奧良香料 Cajun Powder

500克/罐
產地: 台灣
美國南方美食不可或缺的調味料就是Cajun紐奧良香料。混和了大蒜、洋蔥、胡椒、紅辣椒、匈牙利紅椒、奧勒岡葉、百里香、白胡椒、黑胡椒、鹽所調配出來的卡疆粉是美國南方美食,尤其是紐澳良餐點必備的調味香料。無論是肉類料理、沙拉、各式沾醬都少不了他。用橄欖油與卡疆粉醃漬塗抹雞肉碳烤,是紐澳良最著名的美食Cajun烤雞,加在麵衣裡做成炸雞的外皮,更是香辣可口。
Taco 塔可調味香料

Taco 塔可調味香料

250克/罐
產地: 台灣
墨西哥玉米餅專用調味粉 可搭配美式、墨西哥料理、西餐、 PIZZA、義大利麵、歐式麵包...等。
檸檬調味鹽 Lemon Spice Salt

檸檬調味鹽 Lemon Spice Salt

450克/罐
產地: 台灣
適用於魚類, 肉類, 菜類之調理, 及烤炸等食物沾食或撒用
鬱金香粉(薑黃粉) Turmeric

鬱金香粉(薑黃粉) Turmeric

300克/罐
產地: 印度
鬱金香粉又稱為薑黃粉,東南亞國家使用頻繁,用於湯、醬汁、沙拉、米飯、海鮮等食物中,是印度咖哩的重要配料之一。鬱金香粉味道芳香,帶有薑及柑橙的味道,略有苦、澀味及辛辣味。
蒔蘿草 Dill Weed

蒔蘿草 Dill Weed

120克/罐
產地: 德國
有點清涼味,溫和而不刺激,大多用於調味方面最普遍,在醃漬小黃瓜時,為不可缺少的香料。適用於醃漬類、沙拉醬汁、燉煮牛、羊肉、蔬菜湯、馬鈴薯沙拉等。蒔蘿草切碎,放到湯裡、生菜沙拉及一些海產品的菜餚中,有促進風味之功效。
洋香菜 Parsley

洋香菜 Parsley

100克/罐
產地: 德國
幾乎任何食品調理中,均可加點洋香菜葉在內,但通常用在肉類食品加工的罐頭、湯羹類中。此外,也常用於生菜沙拉、法式及千島沙拉醬中或燉煮肉類、蔬菜濃湯、雞湯、牛肉湯。
茵陳蒿 Tarragon

茵陳蒿 Tarragon

100克/罐
產地:德國
在歐美等地茵陳蒿是普遍使用的香草,應用在各種料理上,可消除魚或肉類的腥味,尤其是浸在白醋中做成茵陳蒿醋,再用這個醋去調理其它食品就會有茵陳蒿的芳香。它還具有分解脂肪的作用,很適合將其葉子碎末加在烤魚、烤雞上,此外也可以在炒蛋、煎蛋等蛋類料理中使用。